クリスマスのシャンパン

今年のクリスマスはどのシャンパンで乾杯しましょう？芳醇な香りで味わい深く、テーブルの上に華を添える美しいシャンパーニュを愉しんで、特別な想い出を創りましょう。

クリスマスなどの華やかなパーティーシーンにおすすめのシャンパーニュを紹介します。

キュヴェ・ジョセフィーヌ ジョセフ・ペリエ

かのヴィクトリア女王は、ジョセフ・ペリエしか飲まないほど、このシャンパーニュを愛していたそうです。古くから英国王室御用達のシャンパーニュ・メゾンとして知られています。

中でもこのキュヴェ・ジョセフィーヌは、良年のみに生産されるこだわりのプレステージキュヴェで、美しいカリグラフィーや装飾が華やかで、クリスマスの食卓にぴったりです。

レモンの砂糖漬け、蜜リンゴのコンポート、キャラメル、アーモンド、バターの香り、キメ細やかな泡立ち、熟した果実感にフレッシュで溌剌とした酸、中盤から余韻にかけて、豊かな旨味とミネラルがじんわりと広がります。

相性の良い料理は、白身魚やホタテのマリネにレモン汁やゼストで香り付けをしたものなどです。

▶︎キュヴェ・ジョセフィーヌ ジョセフ・ペリエ

* 原産国：フランス
* 産地：シャンパーニュ
* 品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
* 生産者：ジョセフ・ペリエ
* 味わい：甘口☆☆☆★☆辛口
* 容量：750ml

アンドレ・クルエ アン・ジュール・ド・1911

20世紀最高の当たり年と言われている1911年に敬意を込めて、創り出されたキュヴェです。生産本数も1911本と限られている特別感のあるシャンパーニュです。

元は本物の藁で包まれていましたが、藁が衛生上の問題で輸入できなくなり、プラスチックストローに変わりました。ストロー繋がりなところも遊び心が感じられますね。

クラシックで素敵なエチケットは、当主のひいお爺ちゃんが1911年に印刷したものを使い続けているものです。ブージーの最上区画のピノ・ノワールの芳醇でコクが豊かな味わいが魅力です。

熟したリンゴ、グレープフルーツ、アプリコットの蜂蜜漬け、シナモン、アーモンド、ジンジャークッキーなどの豊かな香り、ほんのり酸化的なニュアンスも感じられます。熟度の高い果実味に、溌剌としたキレのある酸がビターな印象で、出汁のような旨味とともに余韻へと繋がります。

こちらのシャンパーニュには、ほんのりと酸化のニュアンスがあり、メイラード反応による香ばしい香りのヒラメのムニエルとの相性は素晴らしいです。

▶︎アンドレ・クルエ アン・ジュール・ド・1911

* 原産国：フランス
* 産地：シャンパーニュ
* 品種：ピノ・ノワール
* 生産者：アンドレ・クルエ
* 味わい：甘口☆☆☆★☆辛口
* 容量：750ml

タルラン ルイ・ブリュット・ヴィニフィエ・アン・フュ・エクストラ・ブリュット

歴史あるタルランの伝統的なキュヴェの一つで、創設者ルイ・タルランの名を冠したこのキュヴェは、12年にも及ぶ瓶内熟成を経たシャンパーニュ。熟成による複雑な風味が贅沢に味わえる1本です。

グレープフルーツ、熟した洋梨、ドライアプリコット、塩バター、蜂蜜、アーモンド、トーストなど複雑でリッチな香り、キメ細やかで繊細な泡立ち、旨味が豊かな味わいで、力強いミネラルとキレのある酸が香りの印象とは裏腹にドライな味わいです。

相性料理は、白身魚のムニエルに香ばしく焼き上げたスライスアーモンドを添えたもの。

▶︎タルラン ルイ・ブリュット・ヴィニフィエ・アン・フュ・エクストラ・ブリュット

* 原産国：フランス
* 産地：シャンパーニュ
* 品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
* 生産者：タルラン
* 味わい：甘口☆☆☆★☆辛口
* 容量：750ml

ルイ・ロデレール クリスタル・ブリュット・ロゼ

ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして造られ、世界最古の歴史を持つと言われているプレステージキュヴェ。クリスタルのロゼは、一風変わった醸造方法を行っていて、低温浸漬したシャルドネとピノ・ノワールを同じタンクに入れて発酵させます。この段階で一緒にすることで香りや味わいに美しい纏まりが生まれます。

赤スグリ、ラズベリーキャンディ、熟したさくらんぼ、蜂蜜漬けのグレープフルーツ、オレンジフラワー、ヘーゼルナッツ、キャラメル、トーストなどの幾重にも重なる複雑で華やかな香りがあります。

滑らかでトロっと蜂蜜のような質感、赤系果実のコンポートのようなふくよかな果実味に繊細に広がる酸とミネラルがエレガントな印象を与えます。余韻も芳醇な香りに包まれます。

相性料理は、サーモンのパイ包み焼き、ベリーソースを添えたローストビーフともよく合います。

▶︎ルイ・ロデレール クリスタル・ブリュット・ロゼ

* 原産国：フランス
* 産地：シャンパーニュ
* 品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
* 生産者：ルイ・ロデレール
* 味わい：甘口☆☆☆★☆辛口
* 容量：750ml

特別感のあるシャンパーニュを片手に、クリスマスのひとときをお愉しみいただけると幸いです。

《関連記事》
・メリークリスマス！クリスマス料理に合うワイン
・イタリアのクリスマスのワインペアリング
・クリスマスにいかが？フォアグラとワインのペアリング
・ソムリエがおすすめ！クリスマスケーキに合うワイン3選