肉 赤ワイン チリ
2018年02月04日 17:25

鶏肉には白ワインでなく赤ワイン!

鶏肉のアヒージョ
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コノスルオーガニック カベルネカルメネールシラー 2015

カベルネカルメネールシラーの3種ブレンドで、リゼルバシリーズでなくてもボディ感を楽しめるワイン。赤身肉と合わせたいところですが、今回はスパイスの効いた鶏肉のアヒージョと合わせてみました。グリルされた鶏肉に、少しスパイス感のあるワインは相性抜群!するするとワインが一本空いてしまいます。白ワインは魚、赤ワインは肉というイメージがありますが、アヒージョのようなスパイス感のある料理には赤もベストマリアージュ!

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