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このワインは、若いシャルドネらしい白い花や洋ナシのような香りが特徴的で、心地よい樽香が後から広がります。寒い地域で育った白菜には、ぎゅっと溢れてくるような甘みがあり、ワインの持つはつらつとした酸味を包み込んでくれました。今回のサラダは、塩・オリーブオイル・ワインビネガー・少量のニンニクというシンプルな味付けだったため、フレンチオーク由来のピリッとする香りが良
甘めでフルーティな口当たりで飲みやすいイタリアのロゼワイン、ヴィラ・モリーノ・ロゼに、トマトの酸味やアボカドのコク、一緒に合わせたバジルとレモンベースのドレッシングで作ったサラダがとても爽やかで、ワインがかなり進んで美味しかったです。ロゼワインの芳醇な甘みをサラダの酸味が引き締める絶妙なペアリングです!
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