• m・kさん
  • 東京都 35歳

その他 白ワイン フランス
2017年09月20日 13:44

フォアグラと甘口白ワインは、クリスピー&ラズベリーソースと共に

フォアグラのクリスピーサンド ラズベリーソースがけ
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パシュラン・デュ・ヴィック・ビル シャトー・ダイディ2013

とろりとした新鮮なフォアグラの旨みと、はちみつのような甘口の白ワインの濃厚な味わいが、無駄のない完璧な相性でびっくりしました。かつラズベリーのフルーティさと、サクサクのクリスピーがその味わいに刺激と新しい旨み、さわやかさを与えてくれて、一口で様々な味わいが楽しめるおすすめの組み合わせです。
フォアグラと甘口白ワインの組み合わせはレストランでは王道ですが、この相性ほど完璧なペアリングを経験したのは初めてでした。

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