• 日向さん
  • 東京都 26歳

チーズ スパークリングワイン フランス
2018年01月03日 21:08

甘いと塩っぱいのエンドレスペア

ゴルゴンゾーラピカンテ
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ロゼ・ディスパハンドゥーNV

ワインは甘口のロゼシャンパンです。味わいも泡も優しいシャンパンで、甘すぎず全体のバランスが良く、後からほんの少しだけほろ苦さも感じられました。ピンクグレープフルーツを思わせるようなチャーミングなワインです。
あくまでイメージですが、初恋をした初々しい中学生くらいの女の子のようでした。
そこに合わせるのはブルーチーズ。今回は成城石井で購入したゴルゴンゾーラピカンテをチョイスしました。独特の香りと塩気がほんのり甘口のロゼと見事にマッチ!チーズと合わせることでワインから蜜のようなニュアンスも感じられました。今回はゴルゴンゾーラピカンテを合わせましたが、ゴルゴンゾーラドルチェなどでも美味しいかと思います。きっとドルチェのほうがより優しいマッチングを味わうことができるでしょう。

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