肉 赤ワイン アメリカ
2017年12月20日 21:27

ファンキー&ワイルド

ローストポーク
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2012 クロニックセラーズのソファキングブエノ

優雅にワインもいいけれど…時には雄々しくワイルドに飲むのもいいですよね。
低温でじっくりローストされ濃いめの味付けに仕上がったワイルドなローストポークにファンキーなドクロのラベルが特徴のソファキングブエノの複雑な香りがよく合います。
ワインはフルボディの赤ワイン。カラフルでファンキーなドクロのラベルが第一印象ですが、ラベルの見た目とは裏腹に渋味は柔らかく若々しい感じが印象のワインです。
ワインの品種はシラーを主体にグルナッシュなど5つの品種がブレンドされています。果香りは果実の凝縮感とベリー系のフレッシュな香りと胡椒やクローブなどスパイス系も混ざり複雑な感じを受けます。
香り、味の組み合わせはもちろん、見た目にも楽しい組み合わせですね

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