和食 白ワイン フランス
2017年12月08日 16:10

奥ゆかしいペアリング

おでん
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ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー グラン・ムートン 2013

寒い冬にとっても恋しくなるおでん。地域により味付けは異なりますが、その地域ごとの自慢のだしで大根や卵、練り物といったお好みの具材をコトコト煮込んだおでんは、多くの日本人に愛されていますよね。そんなおでんにあわせて美味しかったのが、フランスのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー グラン・ムートン 2013です。このワインは、フランスのロワール地方のミュスカデという品種から造られていますが、柑橘系のフルーツのような香りが控えめに香り、すっきりとした爽やかな味わいのため、繊細なだしの味わいを邪魔することなく、見事に調和していました。産地は遠く離れていますが、どちらも奥ゆかしいタイプで相性が良いと言えるのではないでしょうか。

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