和食 スパークリングワイン フランス
2018年02月04日 16:57

シャンパンには天ぷらが合う!

野菜の天ぷら(塩で)
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ヴーヴクリコ ポンサルダン ブリュット NV

揚げ物にスパークリングは定番というので、奮発してシャンパンと天ぷらを合わせてみました!
まず、ヴーグクリコですが、キレキレの泡に爽快な後味!イキイキとした泡にマリアージュの期待度は高まります。今回は色々とペアリングを楽しもうということで、マスタードやらケチャップやら天ぷらのソースを色々出してもらいましたが、ヴーグクリコとの相性は…いまいち!結果、シンプルな塩につけて食べる天ぷらとシャンパンの相性がグットでした。

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